Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Dokter gizi adalah ahli dalam bidang kesehatan yang fokus pada hubungan antara makanan dan kesehatan tubuh. Salah satu mitos yang sering beredar di masyarakat adalah bahwa nutrisi yang baik hanya bisa didapat dari makanan mentah. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi yang baik dapat diperoleh dari berbagai jenis makanan, baik yang dimasak maupun mentah.
Makanan mentah memang mengandung banyak nutrisi karena proses memasak bisa mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan mentah adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi yang baik. Dokter gizi menyarankan agar kita tetap mengonsumsi makanan yang seimbang, termasuk makanan yang dimasak.
Proses memasak sebenarnya juga memiliki manfaat tersendiri. Misalnya, memasak dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme yang mungkin ada dalam makanan mentah. Selain itu, memasak juga dapat meningkatkan rasa makanan, sehingga kita lebih menikmati makanan yang kita konsumsi.
Namun, perlu diingat bahwa cara memasak juga perlu diperhatikan. Memasak dengan cara yang salah, seperti menggoreng makanan dengan minyak yang banyak, dapat menambah kalori dan lemak dalam makanan. Oleh karena itu, dokter gizi menyarankan untuk memilih cara memasak yang sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
Jadi, tidak perlu khawatir jika kita lebih suka mengonsumsi makanan yang dimasak daripada makanan mentah. Yang terpenting adalah kita tetap memperhatikan keseimbangan nutrisi dalam makanan kita. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kebutuhan tubuh kita. Dengan mengonsumsi makanan yang seimbang, kita dapat memastikan tubuh kita mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan untuk tetap sehat dan bugar.